魚香肉絲專用醬

魚香肉絲，是一道漢族特色傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬于川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲，民國年間則是由四川籍廚師(shī)創制而成。
産品應用：肉絲200克，以青筍木耳為輔料約150克左右，加以諾高美魚香肉絲專用醬一包70克；
1.肉絲腌制，放入澱粉10克，腌制兩分鐘。
2.鍋内下(xià)油約70克，燒至160度左右下(xià)肉絲滑散，再下(xià)青筍木耳翻炒至斷生，最後加入醬包勾芡起鍋裝盤。