酥肉腌制料制作酥肉應用流程

1.去皮五花(huā)肉切成1.5x1.5x5厘米的長條狀放入盆中(zhōng)。
2.按比例加入适量諾高美酥肉腌制料（N92055）、紅油豆瓣、雞蛋液。
3.用手向一個(gè)方向作畫圓狀攪動(dòng)，邊攪動(dòng)邊加少(shǎo)量清水，直到酥肉粉成黏糊狀完全包裹住五花(huā)肉條，再加入适量小蔥和(hé)色拉油拌和(hé)均勻備用。
4.淨鍋加入适量熟菜籽油，待油溫升至180度時下(xià)拌好的五花(huā)肉條炸至定型後撈出瀝油。
5.當油溫在150度時下(xià)酥肉繼續炸至酥香金黃時撈出即成。